פרופ' משה שיף הינו מהחוקרים המובילים בעולם בתחום האפיגנטיקה ומחלוצי המחקר בתחום זה. הוא פרופ' לפרמקולוגיה קלינית באוניברסיטת מק'גיל, קנדה. מחקרו מתמקד בחקר אפיגנטיקה התנהגותית – הדרך שבה הגנים שלנו מגיבים להתנהגותנו ולסביבה בה אנו חיים. פרופ' שיף מאמין כי בכוחנו לשנות את האופן שבו המטען התורשתי משפיע על חיינו – מבלי לשנות את הרכבו. בשנים האחרונות פיתח כלים לאבחון מוקדם של סרטן וקידום הזדקנות מיטיבה.
